Frankreich erlebt derzeit eine kleine Käse-Revolution. Ausgerechnet Cancoillotte – ein rund 2.000 Jahre alter Käse aus der Region Franche-Comté – wird auf TikTok gefeiert wie ein neu entdecktes Superfood.

Dabei sah lange nichts nach einer großen Karriere aus. Der Käse kommt nicht als edler Laib daher, sondern in einem Becher. Er ist flüssig, etwas glibberig und sein Name klingt eher nach einer Zauberformel aus Harry Potter als nach einer Delikatesse.

Dann kam TikTok.

Der französische Influencer Johan Papz traute seinen Augen kaum, als er die Nährwerte entdeckte: wenig Fett, viele Proteine und deutlich weniger Kalorien als die meisten französischen Käsesorten. Seine Reaktion fiel entsprechend dramatisch aus: „Warum hat mir das niemand früher gesagt? Mein Leben hat sich gerade verändert!“

Innerhalb weniger Tage stürmten Fitnessfans die Supermärkte. Ausgerechnet ein Käse wurde plötzlich zum Liebling von Menschen, die sonst bei jedem Gramm Fett nervös werden. Hersteller meldeten Rekordverkäufe, einige Regale waren leergefegt.

Besonders kurios: Jahrzehntelang galt Cancoillotte als Käse der Großeltern. Heute löffeln ihn junge Fitness-Enthusiasten direkt aus dem Becher, als wäre er ein Proteinshake.

Die Franzosen haben damit etwas geschafft, das fast unmöglich schien: Sie haben Käse erfolgreich als Fitnessprodukt vermarktet.

Während andere Länder Proteinriegel entwickeln, übergießt man in Frankreich einfach Kartoffeln mit geschmolzenem Käse – und nennt es gesunde Ernährung.

Bon appétit.